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黑椒炒牛柳的做法怎么做好吃

2019-06-08 04:53:23
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牛柳的做法有哪些,怎么做黑椒炒牛柳好吃,现在就来看看详细做法。

黑椒炒牛柳

主料:牛里脊300g,洋葱半个,青红椒共1个

配料:料酒1小勺,淀粉1小勺,水1小勺,黑胡椒粉1小勺,黑胡椒碎粒1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,白糖1小勺,蚝油1大勺,盐1/2小勺,花生油适量

做法

1、牛里脊切0.5cm粗细的丝,略冷冻后切比较容易;先加盐1/2小勺,抓匀;再加入料酒、淀粉和水;抓匀至水分全部被牛肉吸收。最后再加入约1大勺生油;抓匀腌制15分钟。

2、洋葱、青红椒切丝;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁。

3、起炒锅,热锅入凉油,烧至8成热时,下牛肉丝,大火爆炒;炒至牛肉白色后,加入调味汁。

4、加入洋葱丝和青红椒丝,大火翻炒至熟,即可。

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