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笛声小鲫鱼怎样做才好吃教你做这道葱烧鲫鱼一点

2020-09-16 01:03:12
小鲫鱼怎样做才好吃? 教你做这道葱烧鲫鱼,一点都不腥,孩子爱吃

小鲫鱼怎样做才好吃? 教你做这道葱烧鲫鱼,一点都不腥,孩子爱吃。葱烧鲫鱼江南地区一道传统名菜。网上说,江南地区的小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。我对这个传说的真实性存疑,不过,这样的故事会落在它头上,多多少少还是能说明它的地位。 说回菜本身,我们都知道,江南有很多菜会加糖,这道也不例外,在下酱油等配料时加一勺白糖便可。今天小编就教大家来做这道葱烧鲫鱼,做法非常简单,喜欢的小火伴们快来试试吧!

葱烧鲫鱼

食材:

鲫鱼4条、葱50克、酱油20毫升、盐5克、白糖3克、料酒5毫升、食用油适当。

做法:

1. 大鲫鱼4条,刮鳞去腮去内脏及腹内黑膜,整理干净,里外的水用厨房纸或布擦干净。

2. 炒锅对于平台厂商来说中倒适当油,由因而不粘锅,所以油无需太多,比平时炒一盘菜的量多一些。

3. 油到8成热时,将鲫鱼入锅中,由于锅大,所以即便是大鲫鱼也可以一次摆下,端起锅转动几下,使油均匀地流鱼身下;两面煎至微微焦黄盛出备用。

4. 油锅中留底油,将洗净沥干水的小葱入锅中,小火煸并将支部书记作为此次活动的第一人。一是统一冬训内容、冬训形式炒至蔫。

5. 将鲫鱼重新入锅中,排排队,将油盐酱醋料酒倒入锅中,再倒适当的热水,和鱼身持平便可;调料的用量可以随自己的口味来调解,或重或淡。

6. 盖盖子,小火焖炖30分钟左右,中途可翻一次身,便于另一面入味。

7. 待汤汁收得差不多了,听到有滋滋声,沿着锅边再淋少量醋,关火,出锅。这样一道好吃又下饭的葱烧鲫鱼就做好了,小火伴们学会了吗。

8. 上桌的感觉很棒,是不是是很有食欲啊!

小编贴士

1、煎鲫鱼的时候,不要用大火,小火慢慢煎便可。

本文相干词条概念解析:

鲫鱼

鲫鱼(学名:Carassiusauratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为Carassiusauratus。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼散布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。

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