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全国餐饮经营六大地段的定位1

2020-06-30 03:25:57

你已经觉察到餐饮经营六大地段的定位

选址需要考虑的基本元素中 重要的是:人群对口,人群对了一切都对。餐厅的目标顾客一定要精准,再高档的场地目标客户不匹配都没用。以下是餐饮店常见的6大地段定位:

1.人口流动点

车站无疑是中国人口流动量更大的地点,在车站附近,顾客群是来往的乘客,包括上班职工、学生等,适合开设快餐店。

保持价差不小于400元。

2.办公点

在公司集中区, 主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。主要考虑午餐高峰时期、假日及周末情况。茶餐厅,咖啡厅等中高档兼备。

3.学校

在学校街道经营餐饮,考虑季节性的差异。平时学生聊天、消遣、同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利,并准备书报杂志。麦当劳、肯德基等。

4.商圈

商业闹市区等地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店 适当的地点。什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

5.社区

在人口聚集的住宅区,必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏,主办交友、比赛等趣味性活动。如烤鸭店,蛋糕等。

6.市郊路段

在该地段餐饮店必须设有停车场,并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。各类农家院及主题休闲餐饮场所。

小结

餐饮选址并非绝对的,有人选址的地段一般生意却很好,也有人选了好地段但是生意却很一般。

后期经营不当,地段好也并不能代表一切。但无可否认的是,科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。所以,花多点心思选址总比选址不当后期花大李克强在基层调研时力气整改、搞活动拉人气来得好。


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